Början av hösten är den mest lämpliga tiden för svampplockning, eftersom antalet skadedjur minskar på grund av kalla nätter. Detta innebär att chansen att hitta bra svamp ökas kraftigt.
När du plockar svamp i september måste du komma ihåg att svampar på hösten förekommer i öppna ängar och nära landsvägar. Du kan också leta efter dem i bergen.
Tidpunkten för svampplockning är mycket ungefärlig, eftersom det beror på klimatförhållandena, som skiljer sig åt nästa år.
September kallas toppen av svampsäsongen, eftersom det är i denna månad som svampar finns i skogen, med undantag av moreller. På en svampvandring tar de med sig en skarp liten kniv, en lång pinne för att skjuta isär gräset utan att böja sig. En korg är bäst för hopfällning av svampar, eftersom svampar smuler och går sönder i plastflaskor eller hinkar.
Den skurna svampen måste omedelbart rengöras från vidhäftande jord, löv och nålar, de delar som drabbas av maskar avlägsnas såväl som kraftigt förorenade. Det är bäst att lägga svamparna i korgen med locket nere, så det har fler chanser att överleva.
Ätbara svampar
Hela september är mycket gynnsam för insamlingen av porcini-svamp - det är just nu som alla dess arter börjar växa. Under hela september täcker gamla stubbar och fallna stammar ostronsvamp, deras skörd är mycket riklig. Under den första halvan av september kan du ofta hitta olika typer av boletus, kantareller och asp-svamp.
I slutet av september dyker vintersvampar upp och växer fram till början av allvarlig frost. För dem som är väl insatta i svamp, är mjölksvampar, gröna blad, dyngbaggar, vitlöksväxter, regnrockar och ryadovki också lämpliga.
Man tror att svampsäsongen bara är sommar och tidig höst. I verkligheten skördas olika typer av svamp från maj till november.
Villkorligt ätbara svampar
Det finns många villkorligt ätbara svampar i september. Dessa inkluderar en gris, en svart klump, en fiol, en ek och en fiol. Med strikt iakttagande av alla villkor för beredning av dessa svampar kan de ätas utan risk för liv och hälsa. För att skilja ätliga svampar från giftiga svampar när de skördas måste du ha mycket erfarenhet i denna fråga. För första gången kan du bekanta dig med de särskiljande egenskaperna från böcker, eller gå i ett företag med en erfaren person.
Plocka inte svampar blötläggda i vatten, eftersom detta är ett tecken på att de är bevuxna och redan skadade. Under förfallet av gamla svampar bildas ett ämne som neurin - och till och med friska svampar blir giftiga. Endast unga svampar med tät massa är bra för mat. Om en gammal, maskig och övermogen svamp oavsiktligt skärs, behöver du inte kasta den på marken. Hatten är spänd på en buske eller på en gren av ett träd, där den torkar upp och sporerna blåses bort av vinden. På marken kommer svamp att ruttna utan nytta.
