Ordet carving kommer från engelska carving, vilket betyder "snidad prydnad" eller "snidad arbete". Detta ord hänvisar till träsnideri, stenar, människor, liksom skidstilen. Men kanske den mest kända är termen i matlagning, där det betyder lockigt skärning av grönsaker och frukt. Denna konst har sitt ursprung i Sydostasien för många århundraden sedan och migrerade till europeiska restauranger, tillsammans med det mode som kom till orientalisk mat.
Det är nödvändigt
specialknivar för snidning, frukt och grönsaker
Instruktioner
Steg 1
Lager upp på ett dedikerat snidverktyg. Dessa är knivar av de mest varierade formerna. Även om de enklaste formerna kan skäras med en vanlig kökskniv, är det enda villkoret att snidkniven måste vara vass.
Steg 2
För att göra ett gurkablad, separera en långsträckt, tunn skiva. I form av bokstaven S. Gör två grunda längsgående snitt. Börja med de längsgående ränderna, gör tvärsnitt. Och klipp ut trianglar längs bladets kant. Gör flera blad i olika former, lägg dem i kallt vatten i fem minuter.
Steg 3
Gör blommor från morötter. För att skapa lockiga snitt runt morotsskivornas kanter, skär längsskurna längs hela längden och skiv den sedan över skivorna. Blommorna är klara.
Steg 4
Använd en ung purjolök för en söt rosett. Endast den vita delen av den behövs. På lika avstånd från varandra, skär längs med flera skär till mitten. Vik tillbaka kronbladen på den första raden och skär dem i mitten. Vik kronbladen på nästa rad inåt. Fortsätt vika kronbladen rad för rad. Om fören inte håller sin form bra, mejla av den med en tandpetare.
Steg 5
Gör en krysantemum för salladsdressing av lök. En liten, rund lök passar henne. Skala den, skär av toppen och botten med cirka 0,5 cm. Skär löken i hälften, skär inte en halv centimeter till slutet. Skär sedan halvan igen. Skär sedan i så många bitar som möjligt. Observera att om snittet inte är tillräckligt djupt, blommar blomman inte bra. Och om skärningarna är för djupa kommer krysantemum att falla sönder. Placera lök i vatten och vänta tills blomman "blommar". Detta händer om ungefär en timme. För att färglägga en krysantemum, doppa den i rödbetasaft och den blir rosa, morotapelsin.
Steg 6
Skär en korg ur en vattenmelon, melon eller apelsin för fruktsallad eller glass. Skrapa lätt med knivspetsen, mitt på den framtida korgen runt hela omkretsen. Gör en mall för en penna av papp eller tungt papper. Överför ritningen med knivspetsen till den övre halvan av bäret eller frukten. Använd en skarp smal kniv för att skära handtaget och korgen längs konturen. Frigör den från massan, lägg frukt inuti eller häll gelé. Smaklig måltid!
