Honung är frukten av arbetet hos många tusen bin och en skicklig biodlare, från vars händer kommer en naturlig produkt mättad med en enorm mängd vitaminer och mikroelement, älskad av många. Att få honung är inte lätt, för du behöver bearbeta bikakan så att honungen blir ren och välsmakande.
Det är nödvändigt
- - kniv,
- - bord,
- - honungsutsug.
Instruktioner
Steg 1
I kammarna lagrar bin inte bara den honung de har fått, utan höjer också sina många avkommor. Kammarna själva är gjorda av vax och bildas vanligtvis inom ramar som är skickligt utformade av biodlare. Till att börja med bör sådana ramar "skrivas ut", detta görs med en speciell kniv som är ungefär 180 millimeter lång.
Steg 2
Kniven är dubbelkantad och har en speciell böjning som gör att den mänskliga handen inte kommer i kontakt med bikakematerialet. Det är med hjälp av ett sådant blad, uppvärmt i varmt vatten, att bikakekåpan avlägsnas försiktigt. Du måste ta bort ett lager som inte är mer än 1 millimeter brett från topp till botten. Vissa hushåll använder speciella gafflar med en speciell tandform eller gasbrännare, som anses vara "dyrt nöje".
Steg 3
Det är tillrådligt att ta bort honung i varmt eller till och med varmt väder, men om det är svalt ute är det värt att ånga ramarna till en temperatur på 22-25 ° C. Och honungen blir tunnare och vaxet mjukare.
Steg 4
Efter det utförda förfarandet placeras bikakan på ett specialbord som nästan alla stora biodlare har. Bordet är inget annat än en rektangulär låda, fodrad inuti med ett speciellt arkmaterial, botten lutar mot kranen. Bordet har ett inbyggt metallnät som håller locken och förhindrar att de blandas med den färdiga produkten efter "tryckning". Inuti bordet finns lutande nätramar på vilka bikakorna placeras under produktutvinningsprocessen. Honungen dräneras regelbundet från brickan, vilket frigör utrymme för en ny sats.
Steg 5
Det mest moderna sättet att extrahera honung från en bikaka är en handmanövrerad honungsextraktor, det är en tank med en speciell roterande trumma inuti. Alla ramar är installerade längs cirkelns ackord, i rotorns rotationsriktning. Ramarna börjar snurra vid låga hastigheter, medan ungefär hälften av den totala volymen honung flyter ut. Efter ett tag stoppas honungsextrakten och ramarna vänds, vilket gör det möjligt att extrahera den andra halvan av volymen från motsatt sida av bikakan. I det andra fallet bör hastigheten ökas systematiskt. Uppsamlingen av honungsrester utförs genom att vrida ramarna om. I utformningen av honungsextrakten används centrifugalkrafter, som gör det möjligt för honung att bokstavligen flyga ut ur cellerna på tankens väggar.
Steg 6
Efter att ha pumpat ut måste honungen lugna sig, för det måste den lämnas i solen i ett par timmar. Under denna tid kommer vaxpartiklarna att stiga och delikatessen i sig blir transparent.
