Pastinak är nära besläktad med morötter och persilja. Men till skillnad från dem har denna växt inte en syrlig och söt smak och överträffar dem samtidigt i storlek och vinterhårdhet.
Instruktioner
Steg 1
Denna nu oförtjänta glömda rotgrönsak har olika användbara egenskaper och används med en stor variation i matlagningen. Det kan växa på vilken mark som helst, men bördig mark hjälper till att odla större frukter. Pastinak föredrar en solig plats och ett överflöd av fukt, men utan stagnation av vatten i jorden. Grönsakens frön förblir livskraftiga i två år från det att de mognar, de groddar så länge som persilja, ibland längre.
Steg 2
Eftersom växten är den närmaste släktingen till morötterna, har dess rotskörd samma form - långsträckt och med en skarp tunn spets är bara färgen vit eller ljus grädde. Pastinak blommar i juli, blommorna är små och gula, samlade i stora tofsar-blomställningar. Den goda honungsplantan och nektar från dess blommor ger honungen en lätt fänkålarom. Blomningen är mycket imponerande: stammarna, på vilka blommorna placeras, når 2,5 m i höjd. Fröna mognar i mitten av juli, utåt liknar de persilja eller dillfrön - samma små, platta, ljusbruna. För att förhindra att mogna frön blåses bort av vinden rekommenderas det att samla dem direkt från busken så snart de mognar.
Steg 3
Denna växt av sellerifamiljen odlar också sorter med en rund, klotformig knöl. Knölens yta är vanligtvis grov och ojämn. Stammen av alla sorter är av samma typ: rak, naken, med revben och spår, grenad på toppen. Exemplar som når en höjd av 2,5 meter är ett undantag snarare än en regel - vanligtvis är stjälken på en pastinak med blommor 1-1,5 m. Pastinaken har pinnat dissekerade löv, glänsande och glänsande på toppen, täckta med en mjuk fluff nedan. Bladens form är avlång-äggformad, spetsarna är trubbiga och det finns sällsynta dentiklar längs bladkanten. Stamblad av sittande typ är basala och tillhör långa petiolater. Blomställningen i alla sorter är ett komplext paraply, blommorna är alltid gula med en doft som påminner om fänkål.
Steg 4
De vanligast odlade sorterna av palsternacka är Round, Best of All och Student. Den "runda" sorten avser tidig mognad, dess vegetationsperiod är från 100 till 110 dagar. Det är mycket opretentiöst och lämpligt för odling i tung jord eller i jord med ett litet bördigt skikt. Bladen är små jämfört med andra sorter, rosetten sprider sig mer. Rotgrödan är rund och lätt tillplattad, fusiform. Dra sig lätt ur marken.
Den "bäst av allt" sorten är mitt i tidigt, med en växande och mognande period på 100-115 dagar. Rotskörden är vanligtvis 12-15 cm lång, upp till 8 cm i diameter i den breda delen. Färgen är vit, beige, utan gul nyans. Rotskörden dras inte ut utan att gräva, eftersom den är helt nedsänkt i marken.
Variety "student" - sen mognad, men den mest produktiva och mest utbredda. Perioden från sådd till mogning varar 145-155 dagar. Bladen är större än andra sorter, och rotrosetten är upprätt, vilket är dess kännetecken. Rotskörden är vit eller elfenben, har en konformad, gradvis tunnare nedåtgående form, dess längd kan nå 30 cm.
