En drink gjord av krossade löv och skott av paraguays järnek, kallad kompis, har länge varit populär inte bara i de länder där denna paraguayska järnek växer. Många föredrar att dricka kompis från koppar, men finsmakare och beundrare av denna dryck använder den från specialfartyg som kallas kalabas eller kalabas. Det finns kalabor av trä, keramik, metall, men de vanligaste är pumpakalabor. Naturligtvis kräver ett drickskärl tillverkat av ett material som torkad pumpa viss bearbetning innan konsumtion.
Det är nödvändigt
- - Calabas;
- - para;
- - cognac;
- - träsked eller skrapa;
- - tesked;
- - våfflahandduk.
Instruktioner
Steg 1
Använd en träsked eller skrapa, var noga med att inte skada kärlens väggar, skrubba pumpafibrerna från kalaborna.
Steg 2
Fyll tre fjärdedelar av behållaren med en bra kompis. Fyll gräset med svalt kylt kokande vatten så att vattnet inte når toppen av kalabasen med en centimeter. Vattentemperaturen bör inte vara högre än åttio till nittio grader. Lämna pumpan med gräs på en sval, mörk plats i tre timmar.
Steg 3
Kontrollera vattennivån i Calabas. Under en tid kommer vatten att absorberas aktivt i kärlets väggar och måste fyllas på till den tidigare nivån. När du är säker på att vattennivån har slutat sjunka, ta bort den bryggda örten från pumpan.
Steg 4
Ta bort blöta pumpafibrer från kalabasen med en tesked. I vissa fall rekommenderas det att värma en sked över en eld. De återstående fibrerna bör rengöras noggrant men noggrant, annars kommer smaken på drycken att bli bortskämd. En våffelduk är bra för att polera insidan av Calabas-väggarna. Vänd kärlet upp och ned och torka ordentligt. När kalaborna är helt torra kan du brygga kompis i den.
