Maräng är en ganska populär efterrätt, öm och smälter bokstavligen i munnen. De kan avnjutas precis så, men de kan också vara en del av många söta rätter - bakverk och en mängd olika kakor. Bakad marängskorpa - maräng kan förvaras i frysen i ungefär en månad om den är ordentligt beredd. Den ska ha en kaffeskugga på utsidan - en krispig skorpa och på insidan vara öm och viskös. Vi visar dig hur du gör denna läckra och okomplicerade efterrätt.
Det är nödvändigt
- 8 färska äggvitor vid rumstemperatur,
- 1 kopp fint strösocker
- 2 teskedar vaniljesocker.
Instruktioner
Steg 1
Sätt på ugnen och förvärm den till 100-110handla omC. Avskilja de vita försiktigt från äggulorna, töm dem i en väl tvättad och torr skål med en mixer eller mixer. Börja slå dem med långsam hastighet, gradvis öka dem. Blandningens densitet ska öka och den kommer att hålla fast vid kanten i toppar, utan att separera om du lyfter upp den.
Steg 2
Fortsätt vispa, öka hastigheten på mixern, tillsätt socker i små portioner över en matsked. Tillsätt vaniljsocker och börja tillsätta pulveriserat socker, även i portioner. Blandningen ska bli jämn och jämn, inga sockerkorn bör vara synliga i den.
Steg 3
Linja två bakplåtar med bakpapper eller folie. Sked marängen ovanpå dem. För att göra detta kan du använda en konditornspruta, massans densitet är sådan att de lockiga spåren på sprutmunstyckena håller bra.
Steg 4
Lägg bakplåten i ugnen och baka (och torka dem praktiskt taget) i en och en halv till två timmar, beroende på storlek.
Steg 5
Stäng av ugnen och låt marängerna svalna, efter en halvtimme kan de tas bort och tas försiktigt bort från bakplåten på en skål.
