Tryffel är läckra svampar. En sällsynt svampplockare känner till tryffel, eftersom de är väldigt bra att gömma: de växer nästan helt under jord, de kallas osynliga, eftersom det är mycket svårt att hitta dessa svampar. Det finns platser i Ryssland där tryffel växer mycket bra. Tidigare samlade bönder dem i stora mängder och kunde leta efter dessa delikatesser i skogen. Till och med Pushkin skrev om tryffel.
Instruktioner
Steg 1
Tryffel skördas på sensommaren eller tidig höst. Trots det faktum att svampen börjar växa på våren mognar de länge. Favoritplatserna för dessa svampar är olika ängar som får mycket ljus, kanterna på en ekskog. Tryffeln finns också i skogen i björklundar eller till och med i en aspskog, men mindre ofta. Nästan av misstag kan svampen växa i enbärs-, valnöt- eller orskörning. En tryffelfläck kan särskiljas genom att marken där blir något gråaska, mossor och gräs på dessa platser är vissna och stuntade, smärtsamma och torra.
Steg 2
Tryfflar häckar vanligtvis i flera bitar. Detta är en knöl som har lite likhet med en svamp; den har ingen keps och ben som är kända för utseendet på en svampplockare. Mer som en potatis är ytan gulaktig eller gråbrun. Några av dessa svampar ser ut som marmor när de skärs ut. Köttet är gråvitt eller rent vitt; i svarta tryffel mörknar det över tiden till lila-svart. Dessa svampar ser ganska ovanliga ut, men deras arom är ännu mer ihågkommen. Mycket stark, bleknar inte med åren om tryffeln torkas i solen.
Steg 3
En sällsynt tryffel kommer till ytan. Ibland skjuter de ut nästan hälften av marken, men oftare gömmer de sig under jorden på ett avstånd av 5-10 cm från ytan. Djupet kan vara upp till 20 cm eller ännu mer. Tryffelns storlek är också annorlunda, diametern är från 2 till 10 cm eller ännu mer.
Steg 4
Om glänningen ser ut som "tryffel", bör du vara uppmärksam på jordens kullar. En svamp kan mycket väl gömma sig under någon, och hela dess familj kommer att vara i närheten. De letar efter tryffel när som helst på dygnet. Om andra svampar skördas på morgonen, eftersom de är de färskaste och starkaste just nu, är tryffel lika bra när som helst på dagen, det är ännu lättare att hitta dem på kvällen.
Steg 5
Tryffel luktar väldigt starkt, och om en person inte känner det genom jordlagret, känner djur och insekter det helt. Ofta finns en tryffelplats närmare solnedgången. På en solig dag kan gulaktiga myggar svärma över myceliet, eftersom de känner lukten. Det händer också att marken där är lite grävd: det här är djur, bland vilka det finns älgar och harar, björnar och grävlingar, rävar och ekorrar, försökte också hitta en utsökt svamp.
