Den som är bekant med åtminstone lite kinesisk tekultur är bekant med det berömda bordsserviset Yixing. Lera har bryts i Isin i många århundraden. Tekannor gjorda av detta material är en storleksordning, eller till och med två, högre än vanligt, men skillnaden är värt den extra kostnaden. Den unika Yixing-leran är porös, det vill säga den “andas” och låter luft passera igenom. Detta gör att teet som tillagas i en sådan maträtt blir särskilt aromatiskt och gott. Det här är beröringen som gör ett riktigt mästerverk av ett vanligt konstverk! Det är väldigt enkelt att kontrollera om tekannan är riktig Yixing eller en falsk.
Instruktioner
Steg 1
Även utåt skiljer sig produkter gjorda av Yixing-lera från vanliga fabriksprodukter. Sådana rätter passar enkelt och behagligt i handen. Externt kan disken verka lite fet (detta är den naturliga glansen från Yixing-leran). Nedan, längst ner, ska det alltid finnas en stämpel från befälhavaren som skapade denna artikel.
Steg 2
Till att börja med är det värt att komma ihåg att rätter från sådant material alltid bara görs för hand. Ingen massproduktion. Locken på sådana tekannor kommer alltid att vara tätt slipade, de har ett litet hål för luft och pipen ligger exakt i linje med lockets nivå. Om du tar bort locket och placerar vattenkokaren upp och ner på bordet, ska det grovt sett stå rakt och vila på huvudhålet och pipen så att botten är parallell med bordet. För gaiwan tillåts en snygg ojämnhet i locket.
Steg 3
Tekannor i Isin görs endast ceremoniella, det vill säga mycket små, den maximala storleken är cirka 200 ml. Du hittar definitivt inga stora tekannor gjorda av sådan lera någonstans.
Steg 4
När du knackar på produkten ska ljudet vara tunt, inte tråkigt.
Steg 5
Kriteriet som inte kommer att lura dig och inte kommer att svika dig är vatten. Om du häller vatten på Yixing-tekannan ovanifrån, rullar dropparna inte bara ner utan börjar dansa invecklat på ytan. Denna effekt kan endast observeras på Yixing hydroskopisk lera och ingen annanstans.
Steg 6
En sak till. Isinskaya lera absorberar perfekt lukt. Efter flera bryggor luktar sådana rätter mycket, mycket, mycket välsmakande. Aromen liknar vagt orientalisk rökelse.
